Тарт татен с фруктами

Тарт татен с фруктами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На сковородку выкладываем плотным слоем масло, сверху посыпаем сахарной пудрой.

• Шаг 2.

  В центр сковороды кладем стручок ванили, предварительно вскрыв его.

• Шаг 3.

  Очищаем фрукты, удаляем сердцевину (фрукты должны быть довольно плотные, чтобы не развалились во время карамелизации, выкладываем фрукты очень плотно срезом вниз, т.к. потом пирог будет переворачиваться.

• Шаг 4.

  Сверху выкладываем слоеное тесто, подоткнув оставшиеся свободными края, под фрукты, делаем несколько прорезов в центре теста, чтобы оно не стало слишком влажным во время приготовления.

• Шаг 5.

  Ставим на плиту. Начнет образовываться карамель, которая будет видна по краям пирога. Ждем 15–20 минут. Из прорезов в тесте должен ОБЯЗАТЕЛЬНО идти пар.

• Шаг 6.

  Далее ставим в духовку сковороду на 20 минут.

• Шаг 7.

  Вытаскиваем пирогиз духовки, сверху кладем тарелку большего диаметра и переворачиваем. Готово. Можно украсить густымисливками, мороженым.