Суп том кха кай

Суп том кха кай пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В куриный бульон добавить крупно нарезанные лимонную траву, лук-шалот, чеснок, часть кинзы, листья лайма, галангал и перец чили с семенами (его лучше разрезать попорек на две части). Добавить сахар. Довести до кипения, затем варить на медленном огне минут 15.

• Шаг 2.

  Процедить бульон через сито, чтобы удалить сварившиеся ингредиенты (они уже не понадобятся).

• Шаг 3.

  Нарезать грибы, курицу, кукурузу, добавить их в кастрюлю с бульоном. Влить туда же кокосовое молоко, рыбный соус (по вкусу. я обычно добавляю пару столовых ложек). Варить до готовности курицы.

• Шаг 4.

  Добавить в суп нарезанные помидоры, оставшуюся часть листьев кинзы, сок лайма. Довести до кипения. Снять с огня.