Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Как приготовить Суп-пюре из баклажанов и тыквы за 120 мин. на 12 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 140 ккал.

Белки: 3 грамм г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 14 г.

Суп-пюре из баклажанов и тыквы пошаговый рецепт

Шаг 1.

Морковь, баклажаны и тыкву помыть, крупно нарезать, залить водой и варить до мягкости.
Шаг 2.

Пюрировать вареные овощи в блендере, развести отваром до нужной консистенции и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 3.

Лук и перец нарезать очень мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле.
Шаг 4.

В суп добавить томатную пасту, жареный лук с перцем, соль, черный перец и снова довести до кипения. Снять с огня и дать настоятся час.
Шаг 5.

Подавать с тостами из черного хлеба.