Спанакопита

Спанакопита пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Обжарить на большой сковороде мелко нарезанные лук, зеленый лук и чеснок до мягкости.

• Шаг 2.

  Добавить мелко нарезанные шпинат и петрушку, продолжать обжаривать около двух минут, пока зелень не станет мягкой. Затем снять с огня.

• Шаг 3.

  В чаше смешать яйца, рикотту и фету. Добавить к ним обжаренную зелень.

• Шаг 4.

  В смазанную маслом форму для запекания постелить лист теста фило. Смазать его маслом, постелить следующий лист и повторить эту процедуру с еще двумя листами теста.

• Шаг 5.

  На тесто выложить начинку и накрыть четырьмя слоями теста, так же промазывая каждый оливковым маслом. Края теста подвернуть, помаслить верх пирога и отправить его запекаться в духовку, разогретую до 175 градусов, на 30-40 минут.