Шоколадный пирог с жидким центром

Шоколадный пирог с жидким центром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.

• Шаг 2.

  Белки и желтки разделите. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы.

• Шаг 3.

  Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль. Продолжайте взбивать до однородной массы.

• Шаг 4.

  Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности.

• Шаг 5.

  Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто.

• Шаг 6.

  Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально.

• Шаг 7.

  Полностью остудите и нарезайте.