Шоколадный чизкейк с фундуком

Шоколадный чизкейк с фундуком пошаговый рецепт

Шаг 1.

Печенье растолочь, фундук обжарить в духовку в течение 5 минут, 50 грамм остывшего фундука измельчить.
Шаг 2.

Овсяные крошки и измельченный фундук выложить в миску, добавить сливочное масло, перемешать. Смесь плотно уложить в форму, затем поставить в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Шаг 3.

Убавить температуру духовки до 150 градусов.
Шаг 4.

Приготовить начинку. Расплавить половину шоколада. В миску положить сыр маскарпоне, творог и тщательно перемешать. Добавить слегка взбитые яйца, сахар, опять перемешать и влить растопленный шоколад. Взбить. Вмешать изюм и цельные ядра фундука.
Шаг 5.

Положить приготовленную начинку в форму и выпекать в течение 1,5 часа. Готовый чизкейк из духовки не вынимать — он должен остыть в духовке.
Шаг 6.

Растопить оставшийся шоколад, вылить на тарелку, поставить тарелку в холодильник на 45 минут. Когда шоколад затвердеет, настругать в тонкие завитки.
Шаг 7.

Остывший чизкейк украсить шоколадными завитками и посыпать какао-порошком. Подавать со сливками.