Шоколадно-банановый рулет

Шоколадно-банановый рулет пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Шаг 2.

  Противень (35x25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

• Шаг 3.

  У 6 яиц отделите желтки от белков, последние взбейте до устойчивых пиков.

• Шаг 4.

  Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте 3 столовые ложки какао и соду.

• Шаг 5.

  Аккуратно введите белки в желтки.

• Шаг 6.

  Перелейте тесто на приготовленный противень.

• Шаг 7.

  Выпекайте 7–10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать.

• Шаг 8.

  Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.

• Шаг 9.

  Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции.

• Шаг 10.

  Снимите с огня и вбейте одно яйцо. Полностью остудите.

• Шаг 11.

  Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).

• Шаг 12.

  В большую часть добавьте 2 столовые ложки какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

• Шаг 13.

  На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного.

• Шаг 14.

  Выложите бананы вдоль и скрутите рулет.

• Шаг 15.

  Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.

• Шаг 16.

  Поставьте рулет в холодильник на пару часов перед подачей.