Шашлык свиной в луковом соке

Шашлык свиной в луковом соке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.

• Шаг 2.

  Лук пропустить через мясорубку или натеретьна мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.

• Шаг 3.

  В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких-либо приправ и соли.

• Шаг 4.

  Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.

• Шаг 5.

  Вымесить в течение 5–10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, какзамешивается тесто.

• Шаг 6.

  За 5–10 минут до начала приготовления посолить.

• Шаг 7.

  Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15–20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.