Щи зеленые со щавелем

Щи зеленые со щавелем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ставим четырехлитровую кастрюлю на огонь. Воду наливаем, не доводя до краев 4–5 см.

• Шаг 2.

  Мелко шинкуем небольшую луковицу (можно с зеленью) и трем на крупной терке треть морковки.

• Шаг 3.

  Закидываем это в кастрюлю, доводим до кипения и даем побулькать 3–4 минуты.

• Шаг 4.

  Пока вода с овощами закипает, рубим (мелко) в сечке листья щавеля.

• Шаг 5.

  Ставим вариться яйца. Варим до состояния «в крутую» — 6 минут.

• Шаг 6.

  Как только лук и морковка побулькали 3–4 минуты, выкладываем в бульончик рубленый щавель.

• Шаг 7.

  Солим, доводим до кипения и варим на медленном огне 3–4 минуты.

• Шаг 8.

  Можно добавить ложку топленого масла, но я этого обычно не делаю, и так хорошо.

• Шаг 9.

  При подаче в каждой тарелке размять вилкой 0,5 вареного яйца, налить щи и положить ложку сметаны.