Салат из припущенного в пряном бульоне лосося, овощей на пару с йогуртовой заправкой

Салат из припущенного в пряном бульоне лосося, овощей на пару с йогуртовой заправкой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В кастрюлю положите 2 мелко нарезанные моркови, мелко нарезанный сельдерей, тонко нарезанный лук, черный перец, петрушку и залейте все водой и вином. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.

• Шаг 2.

  Положите рыбу в сваренный бульон и варите 10 минут до готовности.

• Шаг 3.

  Тем временем сварите нарезанную соломкой морковь, тонко нарезанный полосками перец и нарезанный по диагонали горошек на пару 3-4 минуты, чтобы овощи не потеряли цвет. Промойте под холодной водой и хорошо просушите.

• Шаг 4.

  В миске смешайте йогурт, майонез, горчицу, кленовый сироп, мелко нарезанный укроп, морскую соль, белый перец и мелко нарезанные маринованные огурцы.

• Шаг 5.

  Извлеките рыбу из бульона и оставьте остывать. Процедите бульон и используйте в других блюдах.

• Шаг 6.

  В миску с соусом выложите овощи и хорошо перемешайте. Аккуратно поломайте рыбу и бережно перемешайте с салатом. Охладите и подавайте на листьях латука.