Розанцы

Розанцы пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Желтки и белок взбить вилкой. Добавить водку, соль, сахар, соду, муку. Замесить крутое тесто.

• Шаг 2.

  Раскатать, как можно тоньше, большую лепешку. 2–3 стаканами разного диаметра разделать тесто.На каждом полученном кружочке сделать по кругу не очень глубокие надрезы ножом.

• Шаг 3.

  Собрать розанцы. Для этого лепешку меньшего диаметра положить на лепешку побольше и нажать пальцем в самый центр лепешки. Лепешки склеются по центру между собой.

• Шаг 4.

  Разогреть растительное масло и начать жарить розанцы. Масла должно быть больше половины посудины.

• Шаг 5.

  В кипящее масло опустить розанец. Шумовкой погрузить тесто вертикально и удерживать. Когда розанец начнет розоветь, на это потребуется не более минуты, его осторожно достать из кастрюли. Дать стечь лишнему жиру и переложить изделие на тарелку для остывания.

• Шаг 6.

  Испечь все розанцы. Переложить на большое блюдо и каждый розанец посыпать сахарной пудрой.