Ризотто с тыквой и колбасой

Ризотто с тыквой и колбасой пошаговый рецепт

Шаг 1.

Растопить сливочное масло на сковороде, смешав с оливковым маслом.
Шаг 2.

Добавить в масло мелко нарезанный чеснок и лук, слегка обжарить.
Шаг 3.

Добавить в сковороду рис и готовить, часто помешивая, примерно 1 минуту.
Шаг 4.

Смешать с нарезанной кубиками тыквой и грибами.
Шаг 5.

Влить в смесь 1 стакан горячего бульона.
Шаг 6.

Продолжить готовить, не доводя до кипения, пока жидкость почти вся не впитается в рис.
Шаг 7.

Добавить еще 1 стакан бульона и продолжить готовить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 8.

Смешать с тертым пармезаном, приправами и петрушкой и сразу подавать на стол.