Пьяная груша с клюквой

Пьяная груша с клюквой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Всыпьте сахар и специи. Не перемешивая, дождитесь, пока сахар расплавится, но не станет темнее и не превратится в карамель. Добавьте клюкву. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы все перемешалось. Готовьте 5–7 минут, пока клюква не даст сок.

• Шаг 2.

  Влейте красное вино и добавьте очищенные груши. Не доводя до кипения, готовьте 25–30 минут. Готовность плода можно проверить, пронзив его тонким ножом.

• Шаг 3.

  Перед подачей разрежьте груши пополам. Затем, надрежьте каждую половину, начиная на сантиметр ниже веточки и заканчивая широкой частью плода. Разложите пьяные груши по тарелкам, раскрыв их как веер. Полейте сверху сиропом, который, при желании, можно слегка выпарить.