Пряный плов с курицей

Пряный плов с курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Овощи очистить от кожуры, помыть.

• Шаг 2.

  Курицу промыть, нарезать на кусочки среднего размера (можно использовать любую часть птицы, однако бескостное мясо лучше — быстрее будет готово).

• Шаг 3.

  Риз замочить в теплой воде, вмешать одну ложку специй для плова (я беру несколько разных приправ и смешиваю их между собой).

• Шаг 4.

  Нагреть кастрюлю, налить оливковое масло, оно должно на несколько мм покрывать дно, обжаривать в нем лук до золотистого состояния.

• Шаг 5.

  Когда лук достигнет нужной консистенции, добавить курицу и немного зиры, курицу немного обжарить, затем тушить до полуготовности при высокой температуре.

• Шаг 6.

  Когда курица почти готова, выложить сверху слой моркови, натертой на крупной терке.

• Шаг 7.

  Вставить в середину чеснок.

• Шаг 8.

  Выложить сверху рис, предварительно слив воду, в которой он был замочен.

• Шаг 9.

  Налить в кастрюлю поверх риса кипяток (он должен покрывать рис примерно на 5 см).

• Шаг 10.

  Всыпать специи для плова.

• Шаг 11.

  Накрыть крышкой (обернуть крышку полотенцем) и томить на среднем огне минут 15.

• Шаг 12.

  Открыть крышку, перемешать плов и оставить томиться на маленьком огне до готовности.

• Шаг 13.

  Добавить соль/перец по вкусу.