Пирог с вареной сгущенкой и сливками на творожном тесте

Пирог с вареной сгущенкой и сливками на творожном тесте пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовим тесто. Холодное сливочное масло натираем на терке.

• Шаг 2.

  Добавляем постепенно муку и перетираем до состояния крошек.

• Шаг 3.

  Добавляем сахар, продолжаем растирать (руками).

• Шаг 4.

  Добавляем творог, разрыхлить, ванилин. Все тщательно месим — получается мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на час.

• Шаг 5.

  Готовим начинку. Взбиваем в миске вареную сгущенку, сливки и яйцо. (У меня вареная сгущенка была очень жидкая. поэтому я добавила 2 ст.ложки муки, можно и манки. Если у вас сгущенка густая, то муку добавлять не надо).

• Шаг 6.

  Раскатываем тесто в пищевой пленке в пласт толщиной 1-1.2 см. Выкладываем в форму (я выстилаю дно формы фольгой, т.к. форма стеклянная и к ней прилипает пирог. Если у Вас силикон - то можно без фольги). Накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 12 мин.

• Шаг 7.

  Достаем основу пирога, выливаем туда начинку, уменьшаем температуру духовки до 160 С, и отправляем пирог в духовку на 1 час.

• Шаг 8.

  Когда пирог готов, отправляем его в холодильник на пару часов. Пирог готов.