Перевернутый пирог (Tart tatin)

Как приготовить Перевернутый пирог (Tart tatin) за 70 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 573 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 27 г.

Углеводы: 67 г.

Перевернутый пирог (Tart tatin) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Для теста: муку и соль просеять, сделать выемку посередине, добавить 70 г холодного, нарезанного кусочками масла и смешать.
Шаг 2.

В полученное тесто вбить яйцо. Размять, добавить ледяную воду и замесить.
Шаг 3.

Убрать в холодильник на полчаса.
Шаг 4.

Для начинки: яблоки очистить, нарезать на дольки. Апельсин также очистить.
Шаг 5.

На сковороде растопить сахар и 50 г масла, влить кальвадос. Оставить плавиться.
Шаг 6.

Выложить на полученную карамель фрукты и, накрыв тестом, отправить в духовку, 180 градусов, на 35–40 минут. Тесто следует предварительно наколоть вилкой.