Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном

Как приготовить Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном на 8 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 213 ккал.

Белки: 3 г.

Жиры: 14 г.

Углеводы: 16 г.

Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном пошаговый рецепт

Шаг 1.

В небольшой миске смешайте сметану и хрен. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 2.

В кастрюле на среднем огне хорошо разогрейте оливковое масло, но не до появления дымка. Добавьте мелко нарезанный лук, сельдерей и измельченный чеснок и пассеруйте 10 минут. Добавьте нарезанную маленькими кубиками свеклу и перемешивайте 1 минуту.
Шаг 3.

Влейте 8 стаканов воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и варите 1 час, пока свекла не станет мягкой.
Шаг 4.

Снимите с огня и добавьте лимонный сок, сахар, соль, перец и кориандр.
Шаг 5.

Подавайте горячим или холодным, сверху положив ложку сливочного хрена в каждую тарелку.