Палтус с фиолетовым картофелем и соусом из йогурта

Как приготовить Палтус с фиолетовым картофелем и соусом из йогурта за 30 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.9 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 799 ккал.

Белки: 47 г.

Жиры: 53 г.

Углеводы: 32 г.

Палтус с фиолетовым картофелем и соусом из йогурта пошаговый рецепт

Шаг 1.

20 грамм картофеля нарезать тонкими ломтиками и обжарить в кипящем масле в течение двух минут. Чипсы выложить на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались.
Шаг 2.

Оставшийся картофель отварить и размять вилкой, сохранив текстуру: должны получиться некрупные кусочки.
Шаг 3.

Палтуса обжарить на масле до легкой золотистой корочки с обеих сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4.

Смешать до однородной консистенции йогурт, мелко нарезанные кинзу и лук-резанец, перец чили и карри. Заправить картофель половиной соуса.
Шаг 5.

Выложить на тарелку обжаренную рыбу и картофель, украсить чипсами и укропом. Подавать с оставшимся соусом.