Мясо крокодила на шпажках

Мясо крокодила на шпажках пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см.

• Шаг 2.

  Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике.

• Шаг 3.

  Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки.

• Шаг 4.

  Обжарить мясо на мангале до полуготовности.

• Шаг 5.

  Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.

• Шаг 6.

  Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.

• Шаг 7.

  Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.