Мидии с шафраном и колбасками чоризо

Мидии с шафраном и колбасками чоризо пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нарезать мелко чеснок. У петрушки отрезать стебли и порубить. Колбаски крупно нарезать. Вместо чоризо можно взять любые пряные твердокопченые колбаски.

• Шаг 2.

  Мидии очистить от морской травы.

• Шаг 3.

  Взять большую глубокую сковороду или кастрюлю, в которой можно жарить. Разогреть в ней оливковое масло, закинуть чеснок и петрушку.

• Шаг 4.

  Затем закинуть колбаски и через пару минут, когда пойдет сумасшедший запах, добавить мидии.

• Шаг 5.

  Сразу же влить белое вино и дать выпариться.

• Шаг 6.

  Потом накрыть крышкой, чтобы мидии нагрелись и открылись.

• Шаг 7.

  Затем добавить сливки и шафран, довести до кипения и держать на огне еще 3 минуты.

• Шаг 8.

  Выложить в глубокую посуду и посыпать еще петрушкой. Багет погреть и есть из глубокой тарелки, макая багет в соус.