Мексиканский суп с цукини

Как приготовить Мексиканский суп с цукини за 25 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 412 ккал.

Белки: 16 г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 42 г.

Мексиканский суп с цукини пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мелко нарежьтелук, цукини кубиками, если перец не сушеный, то измельчить его.
Шаг 2.

Разогрейте сливочное масло в кастрюле. Добавьте лук и пассеруйте пока он не станет мягким. Затем добавьте цукини и перемешайте, цукини должен быть аль денте. Добавить бульон и довести до кипения.
Шаг 3.

Добавьте кукурузу и халапень, затем йогурт, перемешайте.
Шаг 4.

Добавьте сок лайма и приправите по вкусу(соль/перец). Большую часть сыра добавьте в кастрюлю, остальной сыр оставьте для гарнира.
Шаг 5.

Посыпьте петрушкой и сыром и подавайте.