Маринованная нерка

Как приготовить Маринованная нерка за 480 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Маринованная неркаРецепт, как приготовить Маринованная нерка - Gotovim-Edim.ru

( 4 / 5 )

Кухня: Русская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Соусы и маринады

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Нерка 100 г
Добавить в список покупок + Крупная морская соль 40 г
Добавить в список покупок + Сахар 20 г
Добавить в список покупок + Молотый белый перец 1 г
Добавить в список покупок + Сем

Питательные вещества

Калорийность: 267 ккал.

Белки: 21 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 25 г.

Маринованная нерка пошаговый рецепт

Шаг 1.

Рыбу зачистить от чешуи, выложить в глубокую посуду. Смешать сок апельсина, лимона, соль, сахар. Цедру натереть на мелкой тёрке. Травы мелко порубить.
Шаг 2.

Все ингредиенты смешать и залить маринадом рыбу. Оставить на 4 часа, после чего перевернуть рыбу и оставить мариноваться ещё на 4 часа Когда рыба промариновалась, следует убрать с неё излишки маринада и трав.
Шаг 3.

Рыба обретает приятный аромат и послевкусие, если её после маринада немного обдать фруктовым дымом. Можно использовать профессиональный окуриватель или подкоптить в домашних условиях. Для этого в сковороду нужно выложить фольгу свёрнутую в 2 слоя, на фольгу положить опилки фруктовых деревьев, тимьян. Можно добавить тростниковый сахар и зелёный чай (в гранулах). Накрыть сковороду сеткой. На сетку выложить рыбу и накрыть полотно фольгой, что бы дым не выходил. Поставить сковороду на медленный огонь на 10-15 минут.