Мамалыга по‑молдавски

Как приготовить Мамалыга по‑молдавски за 45 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Мамалыга по‑молдавскиРецепт, как приготовить Мамалыга по‑молдавски - Gotovim-Edim.ru

( 4.8 / 5 )

Кухня: Молдавская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Кукурузная мука 400 г
Добавить в список покупок + Вода 1,25 л
Добавить в список покупок + Репчатый лук 2 головки
Добавить в список покупок + Сливочное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Овечья брынза 300 г

Питательные вещества

Калорийность: 445 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 20 г.

Углеводы: 51 грамм г.

Мамалыга по‑молдавски пошаговый рецепт

Шаг 1.

Мелкопомолотую кукурузную муку предварительно просушить в духовке.
Шаг 2.

Воду в чугунном котелке поставить на огонь, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь. Осторожно всыпать кукурузную муку, просеивая ее через сито небольшими порциями. Все время помешивать деревянной ложкой.
Шаг 3.

Варить при медленном кипении 30 минут, непрерывно помешивая. Затем уменьшить огонь и потомить мамалыгу еще минут 15-20, до загустения. Мешать надо непрерывно, не забывая ни дно, ни стенки казанка.
Шаг 4.

Смочив ложку в воде отделить мамалыгу от стенок и оставить на пару минут еще на огне.
Шаг 5.

Встряхнуть котелок несколько раз и вывалить мамалыгу на разделочную доску или нарядное кухонное полотенце. Правильная мамалыга должна сохранить форму котелка. Режут мамалыгу нитью.
Шаг 6.

Подавать с жаренным на сливочном масле луком и тертой овечьей брынзой.