Литовский холодный борщ

Как приготовить Литовский холодный борщ за 60 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.7 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 122 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 3 г.

Углеводы: 16 г.

Литовский холодный борщ пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свеклу чистим от кожуры, режем пополам или четвертуем. Ставим варить. Через 30–40 минут варки (в зависимости от плотности и свежести свеклы) добавляем 2 столовые ложки уксуса яблочного (виноградного) и оставляем на медленном огне томиться еще минут 15–20.
Шаг 2.

Ставим попутно варить яйца. Если отходим от рецептуры стандартного литовского холодника, то варим картошку.
Шаг 3.

В это время, не торопясь, начинаем резать лук, зелень и, если отходим от рецептуры, то — редис.
Шаг 4.

Свеклу достаем, остужаем и трем на терке или режем кубиками. Кому как нравиться. Чистим яйца. Измельчаем на яйцерезке или просто режем. Картошку очищаем и режем. Свежую картошку главное — не разварить!
Шаг 5.

Заливаем все кефиром. Украшаем зеленью, подаем к столу с майонезом и/или горчицей.