Курица в яично-картофельном кляре

Курица в яично-картофельном кляре пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Тушку курицы целиком, а лучше — разделанную на порционные куски — уложить в жаровню.

• Шаг 2.

  К курице добавить 50 грамм сливочного масла, тертый лук, палочку корицы, шафран, 3 столовые ложки воды, перец черный, очищенный картофель, соль. Тушить все под крышкой на среднем огне, периодически переворачивая курицу.

• Шаг 3.

  После того, как картофель полностью сварится, его необходимо вынуть и размять.

• Шаг 4.

  В картофельное пюре добавить яйца, петрушку, молотую корицу, тмин, сладкий молотый перец и соль. Все хорошо перемешать.

• Шаг 5.

  Готовую курицу обвалять в кляре и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Из оставшегося кляра сделать оладьи.

• Шаг 6.

  В отвар, где тушилась курица, добавить петрушку и сок лимона. Соус прокипятить. Можно затянуть сливочным маслом.

• Шаг 7.

  Обжаренную курицу выложит на середину тарелки, вокруг выложить оладьи, а сверху полить соусом.