Курица с рисом и мятным соусом

Курица с рисом и мятным соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Имбирь (3 см)тоже почистить и натереть на мелкой терке.

• Шаг 2.

  Чили мелко порубить. Мяту мелко порезать.

• Шаг 3.

  Чеснок, мяту, имбирь и перец чили выложить в салатницу, добавить паприку, половину кориандра и сок лайма, все перемешать.

• Шаг 4.

  Куриное мясо опустить в получившийся маринад, плотно закрыть и поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

• Шаг 5.

  Вынуть курицу из маринада (маринад сохранить) и обжарить с обеих сторон, не накрывая, на большой сковороде с антипригарным покрытием до готовности (если все-таки пригорает — добавить 1/2 ст. ложки растительного масла), затем немного остудить и порезать крупными кусками.

• Шаг 6.

  Сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым (лучше следовать инструкции на упаковке), и перемешать с оставшимся кориандром.

• Шаг 7.

  Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. ложками куриного бульона.

• Шаг 8.

  Оставшийся бульон вылить в кастрюлю среднего размера, добавить маринад и довести до кипения, затем убавить огонь и прогревать, пока соус немного уварится.

• Шаг 9.

  Постепенно вливать разведенный крахмал, помешивая, пока соус не загустеет.

• Шаг 10.

  Разложить рис и курицу в тарелки, полить соусом и подавать.