Курица с имбирем и морковью

Курица с имбирем и морковью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Куриные грудки нарезать полосками в палец толщиной поперек волокон. В общем,чтоб потом удобно было готовое блюдо брать палочками.

• Шаг 2.

  Отложить в миску, залить соевым соусом, убрать в холодильник.

• Шаг 3.

  Нашинковать имбирь, не слишком мелкой соломкой нарезать морковь.

• Шаг 4.

  Не мелко нарезать кинзу. Нашинковать светло-зеленую часть лука-порея.

• Шаг 5.

  В воке как следует разогреть растительное масло. Ввести морковь и имбирь. Жарить, постоянно помешивая, пока морковь не размягчится до состояния аль денте и масло не изменит цвет и запах.

• Шаг 6.

  Шумовкой вытащить овощи из сковороды, отжимая масло о стенки.

• Шаг 7.

  Всыпать крахмал в курицу, размешать руками иперенести на сковороду. Обжаривать до изменения цвета курицы на золотистый.

• Шаг 8.

  Посыпать сахаром, перемешать.

• Шаг 9.

  Вернуть в воковощи, уменьшить огонь, всыпать лук-порей, залить соевым соусом, перемешать и тушить 7–10 минут.

• Шаг 10.

  За пару минут до подачи всыпать кинзу, готовое блюдо посыпать кунжутными семечками.

• Шаг 11.

  Неплохо дополнит вкус блюда сок четверти лимона, введенный во время перехода к тушению, а также тертая цедра лимона, введенная вместе с кинзой. Но это не так принципиально. Важно сохранить самостоятельность моркови и имбиря, чтоб они не расквасились во время тушения. Так что не передерживайте на сковороде, пусть рис или лапша уже подоспеют.