Крокеты с сыром и яйцами

Как приготовить Крокеты с сыром и яйцами за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Крокеты с сыром и яйцамиРецепт, как приготовить Крокеты с сыром и яйцами - Gotovim-Edim.ru

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Пшеничная мука 4 столовые ложки
Добавить в список покупок + Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Добавить в список покупок + Сливочное масло 40 г
Добавить в список покупок + Молоко 750 мл
Добавить в список покупок + Яйцо куриное 3 штуки
Добавить в список покупок + Сыр грюйер 200 г
Добавить в список покупок + Хлебные крошки 175 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Растительное масло 300 мл

Питательные вещества

Калорийность: 1446 ккал.

Белки: 33 грамм г.

Жиры: 122 грамм г.

Углеводы: 55 г.

Крокеты с сыром и яйцами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сначала сделайте густой соус бешамель: растопите сливочное масло с подсолнечным в ковше и добавьте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8-10 минут.
Шаг 2.

Уберите посуду с огня и дайте остыть. Добавьте 2 яйца, по очереди, тщательно взбивая смесь. Потом всыпьте тертый грюйер, хорошо перемешайте и переложите массу в большую неглубокую посуду. Уберите в холодильник хотя бы на 2 часа.
Шаг 3.

Двумя столовыми ложками разделите массу на равные части и сформируйте в меру аккуратные крокеты: достаточно, если они будут хотя бы похожи на шарики. Разбейте яйцо в неглубокую миску и взбейте его вилкой, а хлебные крошки высыпьте в другую миску. Разогрейте растительное масло в глубокой и широкой кастрюле до 180–190 градусов.
Шаг 4.

Обваливайте каждый крокет в крошках, потом в яйце, потом снова в крошках. Потом отправляйте их в разогретое масло – по несколько штук сразу, но так, чтобы им не было тесно в кастрюле, и готовьте, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Шаг 5.

Шумовкой доставайте готовые крокеты и складывайте в глубокую подогретую кастрюлю (лучше с толстыми стенками, вроде гусятницы), чтобы сохранить тепло, пока все крокеты не будут готовы. Подавайте сразу.