Клубничный джем с вермутом и розмарином

Клубничный джем с вермутом и розмарином пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Спелую клубнику обработать, сложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром, емкость встряхнуть, чтобы сахар полностью обволакивал ягоды, оставить на 5–6 часов, накрыв сверху тканью.

• Шаг 2.

  Когда даст достаточное количество сока, поставить на средний огонь, довести до кипения.

• Шаг 3.

  Убавить огонь до минимума, добавить бальзамик, веточки розмарина и оставить кипеть на 10 минут. Ну и следить, чтобы ничего не пригорело.

• Шаг 4.

  Вынуть розмарин, влить вермут, через 3 минуты огонь выключить.

• Шаг 5.

  Разлить в стерильные банки.