Классический «Трухлявый пень»

Классический «Трухлявый пень» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешайте 200 граммов сметаны, яйцо, половину сахара, соду и уксус. Хорошо взбейте. Добавьте муку, замесите тесто. Поставьте его на час в холодильник.

• Шаг 2.

  Для начинки сухофрукты измельчите в блендере (каждый вид отдельно).

• Шаг 3.

  Разделите тесто на 8 частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Каждый пласт намажьте начинкой и сверните рулетом. У вас должно получиться два рулета с черносливом и по три — с курагой и изюмом.

• Шаг 4.

  Сложите рулеты в смазанную форму, выпекайте в духовке в течение 35 минут при 180 градусах.

• Шаг 5.

  Остальную сметану и сахар хорошо взбейте

• Шаг 6.

  Готовые рулеты остудите и нарежьте кусочками по 2-3 см.

• Шаг 7.

  Дно формы смажьте кремом, уложите рулеты слоями: сначала с изюмом, затем чернослив и верхний слой — с курагой. Каждый слой, а также сверху, обильно смазывайте сметанным кремом. Отложите граммов 200 крема на потом. Получившийся торт в форме отправьте на ночь в холодильник.

• Шаг 8.

  Затем аккуратно переверните торт из формы на блюдо, отложенным кремом выровняйте края, украсьте по вкусу.