Китайский кисло-острый суп

Китайский кисло-острый суп пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Бамбук нарежьте мелким кубиком.

• Шаг 2.

  Шляпки грибов нарежьте мелким кубиком и отварить в кипящей воде в течение двух минут.

• Шаг 3.

  Перелейте бульон в сотейник, отлейте в миску 5 столовых ложек бульона и разведите в ней крахмал, в оставшийся бульон влейте соевый соус и доведите до кипения.

• Шаг 4.

  Отделите белок от желтка.

• Шаг 5.

  В бульон добавьте ростки бамбука, отваренные грибы, уксус и белый перец.

• Шаг 6.

  Как только бульон закипел, убавьте огонь, добавьте крахмал помешивая, как только крахмал затянулся, добавьте яичный белок интенсивно помешивая и сразу же снимите с огня.

• Шаг 7.

  Разлейте суп по тарелкам, подавайте.