Киш с луком-пореем и карри

Киш с луком-пореем и карри пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста в комбайне смешать 75 грамм слегка размягченного сливочного масла, просеянную муку, соль, 1 яйцо. Смешать ингредиенты. Добавить столовую ложку ледяной воды (можно даже 1,5–2) и продолжить взбивать, пока комбайн не превратит тесто из крошки в единый ком.

• Шаг 2.

  Положить тесто в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.

• Шаг 3.

  Помыть, обсушить бумажным кухонным полотенцем и порезать колечками порей.

• Шаг 4.

  Для начинки слегка растопить 20 грамм сливочного масла, добавить карри и порей.

• Шаг 5.

  Отдельно приготовить соус. Для этого взбить 2 яйца, добавить сметану и соль.

• Шаг 6.

  Тесто из холодильника раскатать по смазанной маслом форме (очень красиво смотрится киш в форме с рифлеными краями), поставить в духовку (200 градусов) на 10 минут, предварительно наколов.

• Шаг 7.

  Сверху выложить начинку и залить смесью из яиц.

• Шаг 8.

  При температуре 225 градусов печь 15–20 минут (или до золотистого цвета).