Карпаччо из белой репы

Как приготовить Карпаччо из белой репы за 40 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 129 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 11 грамм г.

Углеводы: 2 г.

Карпаччо из белой репы пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нарезаем с помощью комбайна, мандолины или терки очищенную белую репу тонкими дольками
Шаг 2.

Раскладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и зелеными перьями чеснока (можно заменить зеленым луком) и хлопьями чили по вкусу
Шаг 3.

Для заправки смешиваем сок ? лимона и30 мл оливкового масла с солью и перцем прекрасно подойдет трюфельное масло, если есть)
Шаг 4.

За 20-30 минут до подачи поливаем репу и зелень заправкой ставим в холодильник
Шаг 5.

Перед подачей посыпаем натертым на крупные но тонкие куски пармезана (такие куски можно получить с помощью картофелечистки)