Капуста, фаршированная мясом

Капуста, фаршированная мясом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду.

• Шаг 2.

  Когда капуста сварится настолько, что листья не будут ломаться, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла.

• Шаг 3.

  Для приготовления фарша мясо обмыть, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке хлебом и вторично пропустить через мясорубку.

• Шаг 4.

  В полученный фарш добавить масло, соль и все хорошо вымешать.

• Шаг 5.

  Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, потом снова листья сложить, придав форму кочана, положить на сковороду, полить маслом, подлить бульон или воду и поставить на час в духовой шкаф.

• Шаг 6.

  За 15–20 минут до окончания запекания полить капусту сметаной.

• Шаг 7.

  Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста.