Холодный летний суп со свеклой и кефиром (диетический вариант)

Как приготовить Холодный летний суп со свеклой и кефиром (диетический вариант) за 40 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.6 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 255 ккал.

Белки: 16 г.

Жиры: 9 грамм г.

Углеводы: 26 г.

Холодный летний суп со свеклой и кефиром (диетический вариант) пошаговый рецепт

Шаг 1.

Свеклу отварить, остудить, очистить и половину нарезать мелким кубиком. Выложить в салатник.
Шаг 2.

Огурец нарезать мелким кубиком, добавить к свекле.
Шаг 3.

Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.
Шаг 4.

Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.
Шаг 5.

Оставшуюся свеклу крупно нарезать, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета.
Шаг 6.

Яйцо отварить и остудить, разрезать пополам.
Шаг 7.

В сервировочные тарелки налить кефирно-свекольную заправку, добавить перемешанные и нарезанные заранее овощи, украсить блюдо половинками вареного яйца и веточкой зелени.