Густой томатный суп с копчеными колбасками

Густой томатный суп с копчеными колбасками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В сотейнике растопить сливочное масло и пассеровать на нем тертую на крупной тёрке морковь и нарезанный лук.

• Шаг 2.

  Добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, залить водой и дать потушиться, пока картофель не будет готов. Картофель размять прямо в сотейнике.

• Шаг 3.

  Добавить лук и морковь.

• Шаг 4.

  Консервированные томаты размять в блендере, влить в суп.

• Шаг 5.

  Приправить по вкусу солью, перцем, смесью сухих трав. Также можно добавить немного острого перца чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско по желанию.Также я добавляю совсем немного сахарного песка, он хорошо балансирует и подчёркивает остроту супа.

• Шаг 6.

  Тушить на самом маленьком огне еще около 7–10 минут.

• Шаг 7.

  Колбаски порезать тонкими колечками и разогреть отдельно на сковороде.

• Шаг 8.

  Подавать со сметаной и свежей зеленью.