Говяжий отварной язык с хреном

Говяжий отварной язык с хреном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Ставим на огонь четырехлитровую кастрюлю с водой

• Шаг 2.

  Закладываем в кастрюлю язык

• Шаг 3.

  Доводим до кипения и снимаем пену

• Шаг 4.

  Добавляем в кастрюлю луковицу, морковку, разрезанную на 3-4 части и оставляем булькать на 2 часа

• Шаг 5.

  Через 2 часа добавляем сельдерей, солим и оставляем булькать на час.

• Шаг 6.

  Вынимаем язык, сразу снимаем кожу, снимаем бульон и ставим охлаждаться.

• Шаг 7.

  Отрезаем ломоть языка, поливаем хреном (рецепт правильного хрена – в истории) тяпаем стопку водки, все, язык готов.

• Шаг 8.

  На бульоне варим рассольник, или щи, или борщ.