Жюльен с говядиной и шампиньонами

Жюльен с говядиной и шампиньонами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Говядину нарезать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде.

• Шаг 2.

  Разогреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и выложить нарезанные на крупные куски шампиньоны — жарить, пока они не пустят сок.

• Шаг 3.

  Луковицу нарезать и добавить в шампиньоны, посолить, поперчить, все хорошо перемешать.

• Шаг 4.

  Жарить, пока лук не станет прозрачным.

• Шаг 5.

  К грибам с луком добавить сваренные кусочки говядины, перемешать, обжаривать еще 5 минут.

• Шаг 6.

  Сливочное масло растопить и добавить в него 2 столовые ложки муки — хорошо размешать.

• Шаг 7.

  Постепенно вливать сливки, не переставая мешать, чтобы не было комков.

• Шаг 8.

  Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 0,5 чайные ложки молотого мускатного ореха и хорошо размешать.

• Шаг 9.

  В формочки для жульена выложить грибы с мясом.

• Шаг 10.

  Добавить в каждую формочку по щепотке тертого сыра, и аккуратно все перемешать.

• Шаг 11.

  Влить в формочки соус, чтобы он покрывал грибы с мясом, посыпав тертым сыром.

• Шаг 12.

  Поставить формочки с жюльеном в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до получения золотистой корочки.