Жаркое из свинины с лимоном

Жаркое из свинины с лимоном пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вымыть лимоны и опустить их в кипящую воду. Через 5 минут вынуть и обдать холодной водой. Нарезать каждый вдоль на 6 частей.

• Шаг 2.

  Лук очистить и измельчить. Имбирь очистить и нарезать ломтиками.

• Шаг 3.

  Мясо нарезать кубиками по 6 см. Подогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить в нем мясо и лук.

• Шаг 4.

  Добавить сахар, имбирь и разрезанный пополам стручок перца. Посолить, поперчить. Нагревать помешивая в течение 5 минут, затем добавить лимоны и влить уксус.

• Шаг 5.

  Через 5 минут влить 200 мл воды либо овощного или куриного бульона и тушить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить курагу, изюм. Готовить без крышки еще 10 минут, чтобы соус загустел.

• Шаг 6.

  В завершение посыпать блюда кориандром и сразу подавать.

• Шаг 7.

  В качестве гарнира можно предложить отварной кускус или белый рис.