Жареный рис с курицей и грибами

Жареный рис с курицей и грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для этого блюда нам понадобится уже готовый рис. Хорошо, если он будет вчерашний, уже немного подсохший. Ну а если нет готового, то не беда — сварим свежий. Рис варим в соотношении 2:3 и не солим. Лучше это сделать заранее, чтобы он остыл.

• Шаг 2.

  Шампиньоны (лучше брать небольшие плотные грибочки) режем на четвертинки и обжариваем до золотистой корочки на 2–3 ложках растительного масла.

• Шаг 3.

  Обжаренные шампиньоны выложим в чашку и отставим, чтобы не мешались.

• Шаг 4.

  Теперь куриное филе нарежем кубиками среднего размера. Можно даже крупно, при жарке они немного сморщатся.

• Шаг 5.

  Лук очистим и нарежем полукольцами, а очищенный чеснок раздавим ножом и мелко порубим.

• Шаг 6.

  В воке, где раньше жарились грибы, на оставшемся масле моментально обжарим чеснок и сразу закинем лук, чтобы чеснок не начал гореть. Сейчас, так же, стоит добавить кунжутное масло.

• Шаг 7.

  Долго жарить лук не надо, сразу закинем к нему курицу. Курице хватит буквально пару тройку минут на сильном огне.

• Шаг 8.

  Пришла очередь соусов. Добавим их к курице все поочередно, затем сахар. Не забудьте теперь все попробовать. Очень важно соблюсти баланс вкусов. А мои пропорции весьма приблизительные.

• Шаг 9.

  Теперь добавим обжаренные грибы и все перемешаем. Дадим немного нагреться.

• Шаг 10.

  Осталось только вмешать рис, погреть на огне и подавать к столу, посыпав свежим зеленым луком.