Жареная свинина с пореем (Cong Bao Rou Si)

Жареная свинина с пореем (Cong Bao Rou Si) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо порежьте небольшими полосками и переложите в миску. Добавьте кунжутное масло, соевый соус, крахмал, сахар и половину измельченного чеснока. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.

• Шаг 2.

  Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по всей поверхности. Добавьте тонко нарезанный по диагонали порей и обжарьте минуту до появления запаха. Переложите на тарелку.

• Шаг 3.

  Верните вок на сильный огонь и влейте оставшееся масло, распределив по всей поверхности. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяного состояния, примерно 2 минуты.

• Шаг 4.

  В вок добавьте порей и готовьте еще минуту до мягкости, постоянно помешивая.