Жареная печень с грибами в азиатском стиле

Жареная печень с грибами в азиатском стиле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Зеленый лук мелко нарубить.

• Шаг 2.

  Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

• Шаг 3.

  Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и 1/4 нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.

• Шаг 4.

  Зеленый горошек разморозить.

• Шаг 5.

  Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.

• Шаг 6.

  В сковороде-вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

• Шаг 7.

  Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.

• Шаг 8.

  Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.

• Шаг 9.

  Влить в вок немного воды, добавить овощи с грибами и обжаривать все вместе на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1–2 минут.

• Шаг 10.

  Украсить листьями кинзы и подавать с отварным рисом.