Фритата с пармезаном, бататом и красным луком

Фритата с пармезаном, бататом и красным луком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Батат почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

• Шаг 2.

  Лук почистить, нарезать кольцами и выложить в один слой в небольшой противень. Посыпать сахаром, посолить, взбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить под гриль на 10–15 минут.

• Шаг 3.

  Пармезан натереть на мелкой терке.

• Шаг 4.

  Яйца слегка взбить венчиком, добавить пармезан, перемешать.

• Шаг 5.

  Базилик измельчить руками.

• Шаг 6.

  В сковороду со съемной ручкой раскрошить 100 грамм феты, сверху выложить закарамелизированный лук, затем батат, посыпать половиной базилика, посолить и поперчить.

• Шаг 7.

  Влить в сковороду взбитые яйца с пармезаном и прогревать на небольшом огне, пока фритата слегка не схватится по краям, а затем отправить на 3 минуты под гриль.

• Шаг 8.

  Раскрошить на фриттату оставшуюся фету, присыпать базиликом.