Фрикадельки патанг в кокосовом молоке с грибами

Фрикадельки патанг в кокосовом молоке с грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Хорошо разогреть вок и добавить 3 ложки растительного масла так, чтобы попало на стенки (секрет от тайского повара)

• Шаг 2.

  Поджарить, помешивая, мелко нарезанный имбирь 4 см, семена зиры, корицу, кориандр, чили, карри. Когда специи поджарятся и появитя запах, черезминуту к ним добавить мелко нарезанный лук и чеснок: 2 головки лука и 5 зубчиков чеснока, сахар, соль и продолжать жарить, помешивая все время.

• Шаг 3.

  Когда основа будет готова, добавить 2 банки кокосового молока. Пока закипает, подготовить фарш

• Шаг 4.

  К молотому мясу добавить 2 крупные измельченные луковицы,6 зубчиков чеснока, 3 яйца — хорошо вымешать и формируя шарики, осторожно добавлять в кипящеекокосовое молоко. Если густо и не покрывает мясо, добавить воды. Варить 20–30 минут

• Шаг 5.

  За 2 минуты до окончания,добавляем крупно нарезанные грибы, в конце добавить сок половины лайма и оставшуюся половину нарезать тонко кружками и добавить в патанг.,

• Шаг 6.

  Пробуем на специи и сахар.