Дорада с картофельным пюре

Как приготовить Дорада с картофельным пюре на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 975 ккал.

Белки: 79 г.

Жиры: 58 г.

Углеводы: 34 г.

Дорада с картофельным пюре пошаговый рецепт

Шаг 1.

Дораду разрежьте вдоль спинки, перерубите позвоночную кость у головы и хвоста, подрежьте мякоть вдоль кожи, удалите кости вместе с оставшейся мякотью, потроха и жабры.
Шаг 2.

Рыбу промойте, посолите. Подготовленную тушку наполните картофельным пюре с добавлением части каперсов, сбрызните маслом и запеките в духовке до готовности.
Шаг 3.

Для соуса лук-порей мелко нарежьте и припустите в вине, добавьте оливки, каперсы, протрите.
Шаг 4.

Влейте сливки, уварите с яичным желтком на водяной бане.
Шаг 5.

При подаче выложите фаршированную рыбу на блюдо, полейте сливочным соусом с вином и луком-пореем.