Донатсы (Dunkin donuts)

Донатсы (Dunkin donuts) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В миске взбиваем венчиком сахарную пудру, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и яйцо до кремообразного состояния.

• Шаг 2.

  Добавляем молоко, перемешиваем.

• Шаг 3.

  Потом добавляем разрыхлитель.

• Шаг 4.

  Начинаем добавлять муку (просеивая сразу в миску) в 2–3 этапа. Не добавляйте сразу всю муку. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим (примерно, как на эклеры).

• Шаг 5.

  Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

• Шаг 6.

  Достаем тесто и выкладываем на опыленную мукой поверхность. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя, при надобности, еще муки.

• Шаг 7.

  Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, формируем донатсы и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

• Шаг 8.

  Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут. Пончики должны зарумяниться и увеличиться в объеме примерно в 2–2,5 раза.

• Шаг 9.

  Выкладываем глазурь в широкую посуду (классическая тарелка для супа вполне подойдет). Готовые пончики остужаем. Каждый пончик переворачиваем в руках «лицом вниз» и окунаем в глазурь. Достаем, переворачиваем и посыпаем сверху конфетти.