Домашняя уха

Домашняя уха пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

• Шаг 2.

  Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками.В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.

• Шаг 3.

  Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).Варить 5–7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.

• Шаг 4.

  Дать настояться 25–30 минут. При подаче посыпать зеленью.