Десерт «Птичье молоко»

Десерт «Птичье молоко» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Желтки взбить с половиной сахара, добавить муку и молоко, хорошо перемешать, поставить на паровую баню и постоянно помешивать до полного растворения муки и загустениякрема.

• Шаг 2.

  Желатин замочить в воде, затем растопить на паровой бане.

• Шаг 3.

  Масло сливочное взбить.

• Шаг 4.

  Белки взбить с оставшейся половиной сахара.

• Шаг 5.

  Крем из желтков остудить, постоянно помешивая, добавить в него растопленный желатин, взбитое сливочное масло, ванилин. Все хорошо перемешать и ввести взбитые в крепкую пену белки с сахаром, осторожно перемешивая снизу вверх так, чтобы белки не осели.

• Шаг 6.

  Разложить по креманкам, покрыть растопленным шоколадом и поставить в холодильник для застывания. Можно использовать, как прослойку для бисквитного торта.