Цветная капуста с соусом

Цветная капуста с соусом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вымыть кочан цветной капусты среднего размера. Положить ее в кастрюлю целиком и варить, залив 1 стаканом воды. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока она не станет мягкой, около 15-20 минут.

• Шаг 2.

  Измельчить в блендере или кухонном комбайне пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки морской соли, лимонный сок, стакан сырых орехов кешью.

• Шаг 3.

  Когда цветная капуста готова, вылить 1/2 стакана бульона из-под нее в блендер с молотыми орехами и размешать до получения густой пасты. Можно добавить еще горячей воды, чтобы добиться необходимой вам консистенции.

• Шаг 4.

  Подать цветную капусту целиком на блюде, политой соусом. Посыпать зеленью. Укладывать на тарелки разрезав на клинья.

• Шаг 5.

  Зелень можно добавить в ореховую пасту, что бы получилась зеленая ореховая паста.

• Шаг 6.

  К кешью можно добавить немного кедровых орехов.

• Шаг 7.

  Капусту можно есть конечно же и сырую.