Cуп-пюре из цветной капусты

Как приготовить Cуп-пюре из цветной капусты за 50 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 261 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 13 г.

Углеводы: 31 г.

Cуп-пюре из цветной капусты пошаговый рецепт

Шаг 1.

Овощи очищаем и нарезаем не слишком мелкими кубиками. Обжариваем их на растительном масле (кроме цветной капусты). После этого добавляем к овощам примерно 1,5 литра воды, лавровый лист и перец, а затем варим до полной готовности.
Шаг 2.

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем отдельно от других продуктов в течение 15–20 минут.
Шаг 3.

С овощей сливаем бульон, сохранив его в отдельной емкости. После чего смешиваем овощи и цветную капусту, и перемалываем все в блендере. Получившийся суп-пюре из цветной капусты разбавляем оставшимся бульоном до нужной консистенции, солим и снова доводим до кипения. Когда закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10–15 минут. Подаем с гренками и зеленью.